A cosa pensava Walter, fondatore della pasticceria, quando aprì l’attività? Un piccolo forno artigianale in un minuscolo paese di una valle dove esistono quasi solo masi di montagna e una chiesa sperduti nel nulla? Era un visionario? Si, ha avuto ragione e a testimoniarlo è ora il successo della pasticceria, che esporta il suo famoso strudel di mele della val Senales fino a Roma.

 

Jan, per gli amici “Jonny”, è il figlio più vecchio della famiglia e attualmente colui che porta avanti l’attività. Egli dimostra da anni la sua attitudine da pasticcere con le sue torte magnificamente decorate. Dal lunedì al venerdì prepara e consegna ai suoi clienti della zona i suoi prodotti freschi, che sforna tra le 1 e le 6 del mattino dal suo forno. Dalla val Senales al tavolo del cliente, puntuale per il rito del cornetto e cappuccino prima del lavoro.

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L’ unica figlia, Ariane, aiuta in pasticceria dal 2017, in modo che Walter e Irmgard possano lentamente godersi una meritata pensione.

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Anche il figlio più giovane, Tristan, muove i primi passi nella ditta di famiglia, coi suoi prodotti: Gsund und Guat.

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La buona coesione familiare e la passione per il lavoro manuale rendono la pasticceria Weithaler qualcosa di speciale…